特製地鶏中華そば醤油(太麺)（1300円）

2025年6月30日オープンの人気店「寿製麺 よしかわ」グループ7店舗目のお店です！
熊谷店オリジナルの新作メニュー♪
上質な地鶏の鶏ガラをベースに丁寧に炊き出すことで素材の豊かな旨みやコクが凝縮された出汁に、新たに開発された醤油ダレや香味油が、香ばしい風味で華やかな深い味わいに仕上げられている褐色の綺麗なスープです♪
寿製麺自家製の熊谷店のために作られた平打ち手揉み太麺は、小麦が香り適度なコシとモチモチ弾力にワシ感もあり、不揃いピロピロ食感が特徴で、縮れと相まってスープと絡みます！
特製には豚ロースレア、豚肩ロース、鶏グリルの3種のチャーシュー、大きな餡が詰まった「てるてる坊主」ワンタン、味の染みた半熟味玉、太メンマ、九条ネギがトッピングされ、どれも逸品！
人気店「よしかわ」さんの新しい特色の試みが窺える、美味しい一杯でした♡