地鶏と煮干のプレミアム塩つけそば（R8.5.17限定）（1800円）

㊗️22周年 5/15から3日間が感謝祭
5/17が大将渾身の周年限定つけそば（1,800円）の提供
毎年、オープン前からファンが待ち侘びる清湯つけそば

今年は、地鶏と高級煮干しを使用したスープに塩ダレを合わせたつけそば
梶大将が麺場に立たれてにこやかに挨拶をされておられると、ホンマに頭が下がります
年に数回の、しかもゲソテイハソターですんません🙇‍♂️

別皿トッピングは、これぞ周年限定の盛り込み
別皿で2種類のチャーシュー（豚バラ、豚肩ロース）と鶏チャーシューと揚げたてアツアツ鶏天とメンマ、カイワレ添え（今年は老鶏はなし）

つけ汁は、地鶏と高級煮干しを使用したスープに塩ダレを合わせてあり、煮干しの香りが素晴らしい

麺は、麺屋棣鄂製フスマ入りの平打ちは喉越しがいい
しゃかりきさんと麺屋棣鄂さんとの麺ST（しゃかりきつけめん）開発については、現在発売中なBRUTUS（No.1054）に詳しく載っているので、ご参考に

つけ汁は、煮干しがバチバチ、キレっキレなKA☆JIテイスト
フスマ入りで、いい感じにつけ汁が引っかかってくれる
毎回のことながら、少し浸したまま放置して啜るとウマー
麺量は、250gくらいに感じましたが、ちょうどよい塩梅

つけ汁は、割りスープを入れることなく、最後までグビグビ飲めました
今年も周年記念限定がいただけて良かった
帰りに梶大将から直々に感謝券（1,000円以上のお会計で次回使える 500円券）をいただいたがなんか申し訳ない🙇‍♂️