特製醤油（1150円）

11月14日激戦区の六甲道にOpenしたこちら💁‍♀️
待ち無し。

東京の某有名店の暖簾分けか？と思いましたが、店内何処にも何も書いてない。

初なのでデフォの左上ポチ👆

大山どり、鴨などからとった水鳥系スープと甘めのコクのある醤油がマッチしてます。

麺は蕎麦に近い中細麺。鴨出汁に合う麺。
時間が経つとスープを吸うのか難点かな。

具はどれもとても美味しかった😊特に鶏胸肉が本当にプリっとしっとりとしていて素晴らしい。豚肩レアチャーシューも旨味、甘みが凄い。穂先メンマも歯応えよく大変美味しい❗️味玉も黄身が濃厚で美味しい、けどもう少し半熟ならもっと良い。

炙りチャーシュー丼も脂の甘みが素晴らしく、炙ってあるので、肉も香ばしくとても美味しかった♪

全体的に完成度も高く秀逸な一杯だと感じた❗️

とここで、やはり東京の某有名店の味だと思った。店員さんに聞いたら、業務提携してるらしい。なるほどそう言う事ね。そういえば道頓堀にもあるね。
六甲道は激戦区なので、ここからオリジナリティが出せるかどうかが勝負だと思う。（個人的な感想です）