特製煮干しラーメン 塩 海苔 塩ニラ（1550円）

中神の人気店“三代目 しゅう“を再訪問‼️オーダーしたのは、大好きな💞『特製煮干しラーメン 塩』＋『海苔』＋『塩ニラ』。

煮干し油をかけた少し濁りのあるスープは、国産豚骨などの動物系をベースに、伊吹いりこ•九十九里煮干しなどの節系を合わせた出汁に秋田しょっつる使用の自家製塩ダレの塩味。初めに煮干しの風味をストレートに感じ、後から動物系の旨味が押し寄せてくる感じでものすごく美味しい😆

麺は、菅野製麺所のストレート細麺。プリッとした食感、適度な歯応え。啜り心地抜群で、スープとの相性も👌この麺もすごく美味しい‼️

トッピングは、低温調理と肩ロースのチャーシュー3枚ずつ、味玉、たっぷりの穂先メンマ、海苔7枚、刻み玉葱、九条ねぎ。チャーシューは小ぶりながら厚みがあり、ジューシーで肉の旨み炸裂👊すごく旨い‼️ 味玉は濃厚な黄身が👍 海苔も上質‼️さらに臭みのない穂先メンマがこれでもかとたっぷり入り、大満足🈵

別皿の塩ニラ。これが相変わらずとんでもなく旨い😁 ラーメンに入れても、そのまま酒のアテにしても最高💯

相変わらず予想を裏切らない美味しさ😆

やはり何を食べてもレベルの高いお店です☺️💯💕⤴️