ブラックラーメン【醤油】（800円）

2022年11月。

たかまち横丁屋台村の中。
当時調べた時には高岡駅前で1番遅くまでやっているラーメン店だった。

よく知られているブラックではなく、色の濃い醤油ラーメン。
塩味と甘みを感じる。後味は濃いめ。濃いと甘く感じるってやつかも？
卓上にブラックペッパーがあるので、よくあるブラックに自分で仕上げることも可能。

一品料理の中に あんばやし というものがあって気になった。
郷土料理で味噌田楽の一種らしい。