スーパー濃いにぼ 大（1150円）

幻の中華そば加藤屋の創業者の方が、詳しくは全然知らないのですが、おそらく本人さんが腕を奮っているお店。
いわば「きんせいグループ」の中村店主が「夢風」をやってるのと同じような感じでしょうか？
何かこの場所来たことあるなぁ。「麺屋 裕」があった場所やったかなここ？？あんまり覚えてない💦

3月26日(水) 12:00 待ちなし。満席。後、少々待ち発生。

サラサラでエグ苦感は無し、ニボ感はじゅうぶん感じる、濃厚ながらゴクゴクいける煮干スープ。
トロッと厚めのチャーシューやわらか。
煮干何匹か。
大葉が凄いええ仕事してる。あると無いでは大違い。
ニボの麺にしてはかなり太い麺

少し前に魚々麺の鬼煮干食べてるので、それと比べたら濃厚度ではやや物足りなさを感じます。しかしこれはこれでかなり良かったです♪決め手は大葉やな大葉。
美味かったし、接客も好印象です。今度はデフォ食べたいな。