醤油らぁ麺（900円）

＋🈂️味玉子(100円相当)

今年2024年5月のオープンから間もなく2か月の「麺屋 律」さん🆕
名古屋市内主要ターミナル駅のひとつである金山駅の南口から徒歩3分の好立地。
近隣でバーを営むオーナーによるラーメン業態店で、朝4時までの営業🕓

実質、東京・蒲田の「菅野製麺所」によるプロデュース＆関東の人気店グループ監修の🍜レシピ提供で運営されているような印象✔︎

初訪問の今回は醤油✔︎
山陰のブランド鶏「大山どり」＋鴨のベース＋やさしめの醤油という組み立て。
麺についてはもう少し香りが抑えられても良いような気がしたものの、旨み甘み含め複層的に味わいを感じ取っていける一杯🍜

駅前エリアとはいえ、ややわかりにくい場所、入口のお店ですが、店内窮屈さはなく広めの空間。今日も猛暑な1日でしたが冷房の効きは良く、快適でした☀️🎐

#BARあんていく
#麺屋なおと