手打中華蕎麦・醤油（1200円）

油そばの印象がすこぶる良かったのでラーメンもと再訪。
動物と煮干しと思しき深い出汁と代名詞の打ち立て麺の相性が見事で、チャーシューもしっかり味がして風味に貫禄が出てきた。
今だから言うと、初年度に麺で魅せようとしていまいち他がついてこなかった印象を見事に払拭した完成度。