貝出汁の涼麺（800円）

2ヶ月ぶりくらいの再訪。

夏の限定麺が出たようでそちらをチョイス。
スポイトに入ってるのは鯛の油だそうで。

麺はこの一杯向けの特別なやつかな。冷麺に寄せた感じの仕上がりですね。

人間の味覚として冷たいスープってのは塩味を強く感じるので冷やしラーメンはほんとに塩梅が難しいですね。
尖りは感じるのですが、無いとぼやけた味になるのだろうし…。

まあともあれ美味しく頂けたのと、鴨つけ麺はレギュラーメニューになったようなのでちょっと次は楽しみ。