ラーメン

博多ラーメン 和 🔰

レギュラーメニュー
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■ 注目ポイント

最近、豚骨ラーメンにハマっていて、上京の際には必ず立ち寄ろうとチェックしていた一軒。お店は赤坂の繁華街から少し奥まった、落ち着いた一角。アプローチの段階から店外には強烈な熟成豚骨の香りが漂っており、期待を胸に開店待ち。なお、こちらは「先に食券を購入してから列に並ぶ」ルールとなっているため、訪問の際は注意が必要。

客席の回転はスムーズですが、開店時には約20名の行列に。定刻通りにオープンし、先頭グループで入店。豚骨店ならでは？の“床の粘度”を感じ、さらに期待が膨む。

カウンターに着席後、ほどなくして提供。スープの表面を覆うきめ細やかな泡が、見事な熟成感を物語る。驚いたのは、店外の強烈な薫香に反して、手元の一杯からは獣臭がそれほど突出していないこと。ドロリと骨の髄まで炊き込まれた濃厚なコクと、ザラリとした髄の舌触りがありながら、思いのほか口当たりが良く飲みやすい仕上がり。

麺は福岡の名門・トリオ製麺からの直送麺を使用とのこと。パツンと歯切れの良い極細麺ながら、確かなコシ。替え玉が一玉無料という太っ腹なサービスも、非常に満足度を高めてくれる。

具材は、大判のクラシカルなチャーシューに、キクラゲ、ネギと非常にシンプル。卓上には生ニンニクや辛子高菜に加え、程よい酸味と辛味が効いた「やみつきもやし」などが常備されており、後半の味変には事欠かないシステム。

総じてクオリティの高い一杯であることは間違いなし。ただ、個人的に事前の期待値を高めすぎてしまったためか、驚きという点では一歩及ばず、やや落ち着いた印象の着地となった。

美味しかったです🤤😍
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎ 2014年3月26日オープン
☑︎ 食べログ 3.70 (訪麺時)
☑︎ ラーメンデータベース 94.898 (訪麺時)
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博多ラーメン 和
📍 東京都港区赤坂5-1-36 すずふりビル　1F
🆔 @hakataramen_kazu
🈺 月・火・水・木・金
🕒 11:00 - 15:00(L.O. 14:45)
18:00 - 22:00(L.O. 21:45)
🈺 土
🕒 11:00 - 15:00(L.O. 14:45)
💤 日曜日、祝日
⚠️ 営業時間、定休日は変更の可能性あり
💵 券売機 (現金、カード、電子マネー、QRコード)
💺 12席
🚉 赤阪駅から222メートル
🅿️ 無
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