豚入りラーメン

スープは非乳化でバチバチに醤油が効いたタイプ。
重さを感じず飲みやすい。裏を返せばインパクトが弱め。

麺は少し細めで、少しやわ目の茹で加減。

豚はゲンコツのようで食べ応え抜群。
少し固めの歯応えある感触も逆に良さを感じる。