つけ麺（1020円）

20年以上通い続けています。山岸さんの1番弟子。店主さんもだいぶご高齢。後継はいるのか心配になります。

暑い日はつけ麺で。日曜の12時半過ぎ。並びも数人でラッキー。
大勝軒の味をしっかりと継承し、豪快独自の特徴も出している。酸味強めで甘さ控えめ。それでも前より酸味がやや抑えられた印象。チャーシューは2.5切れ。少し硬めの部分と、柔らかいブロックの部分。美味しい。
麺の長さは短めでスープとよく絡み、いいね。
胡椒、七味を加え完食です。
ごちそうさまでした🙏