豚煮干しSOBA（1200円）

10月の限定DON〜ウインナー天ぷら丼(500円)とともに
純粋にスープと麺を楽しんでほしい、というコンセプトのラーメンとのこと。確かに中太ストレートの麺は小麦の香りが良くて、加水多めでムッチリした食感があり噛み応えのある美味しさ。スープも魚介の香りが最初に感じられるが、後から豚骨の力強さがしっかりと感じられる出汁感で、醤油ダレとも香味油ど合っている。トッピングは豚肩ロースのレアチャーシューと長ネギの小口切りのみ。ここにも店主さんのこだわりが感じられる。見た目が「京や」さんっぽいが、ジュレがないところもトッピングの違いもそうだが、全くの別物に仕上がっている。魚介感が強いと感じたのが、特にスープの後半。底に近いところにはザラザラ感のある魚粉と思われるものがあったので、これのおかげで強い魚介感をもたらしていたのかも？限定丼は、丸大食品で紹介されていたリュウジ監修のウィンナーの天ぷらに似ているかも？一度試したいと思っていたので、ここで食べられるのはありがたい。ウインナーの他にもピーマンの天ぷらも入って、薄めの味のタレもかかっていて実に美味しい。店主さんのレパートリーの広さは定評のあるところなので、偶然の一致だと思われる。料理上手な人は同じようなことを考えつくのかも？ご飯を残して茶漬け風も美味しかった。少し塩味が強いかな？とも思ったが体調のせいだな。ごちそうさまでした。