中華そば 肉ワンタン麺（1200円）

初訪。

長らくこの辺りには来てないので、もうすっかり覚えてないのですが
「中華そば 閃」1回
「かみなり中華そば」1回
と訪問経験があります。
ここは？閃の跡地でしたか？かみなり中華そばの跡地でしたか？どっちも同じ場所でしたか？思い出せません。
閃は10年以上前。
かみなり中華そばでも4年以上前の訪問が最後です。
ひとつ来てみて分かったことは閃の店主さんが今もここで直接腕を奮っているということ。
店主さんはラーメン店での修業経験なく独学でここまで来た方です。
閃とかみなりは同系列です。

2月8日(木) 12:20 待ちなし。

鶏豚の動物ベースで煮干など乾物を入れて仕上げた出汁に更に乾物で追い炊きしたものらしいです。
カメリアラードなるものを使用しているようでオイリーです。醤油感強め。長くなるので書きませんが、醤油にもかなりのこだわり。
昔を感じさせますが古臭さは感じさせないスープです。
チャーシュー、ナルト、メンマ、いずれもやはり昔を感じさせます。
店名にもなっているので推しであろう雲呑。4つ。美味。
中細麺。

こういうラーメンをネオノス系と言うんじゃないかと思いますが、明確にネオノスと呼ばれるラーメンを食べたと言う自覚が無いものですから飽くまで推測です。
美味いですね。