桐玉（1000円）

桐玉 1000円

夜はライブなのでこの日は軽く昼飲み。金山の熊猫商店さんお邪魔して、締めで一杯いただいていけばいいか、と思っていたのですが近くに桐麺さんがあることを思い出し調べると、15時までの営業。ならば少し早めに切り上げて桐麺さん突撃した方がいいな、ということで初訪。

14時30分ごろ到着。まだ並んでいる・・・
到着時はお二人並んで見えましたが、5分程度で入店。

とりあえず初めてなので基本のキの桐麺をチョイス。初めてなのでワクワクして待ちます。

何とも潔いビジュアル。麺と玉子だけ。わかってはおりましたがここまでの潔さは圧巻。早速玉子を絡めるようにまぜまぜ。

麺うまいですね。さすがにこのビジュアルで麺がおいしくなければ大阪で成功し、名古屋に2店も経営できませんよね。ワタクシの好みのつるつるもちもちな麺です。

タレは色々な出汁が絡み合って深みのある出汁ですね。奥の方に蟹を感じたのはワタクシの場梶田がなせる業でしょうか。基本まぜそばは最近いただいていなかったのですが、桐麺さんはなかなか良かったです。

次は汁ありいただいてみようかな。