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ヌードル ラボラトリー 金斗雲 荒田本店 (Noodle Laboratory)
鹿児島県
黄雲(780円)
表面に厚め油層のコッテリ味噌。 コクあり濃口で焦がし風味も好い。 食べ進めると出足のコッテリが次第にスッキリへと変化する。 ムチモソとした中太縮れ麺。 炒め細切りキャベツにもやしに刻み生玉葱がとても素晴らしい。 彩りとしても効果的なネギ適量。 粗野で獣感あるロースチャーシューは存在感抜群。