醤油（680円）

(豚骨)

豚白湯の一杯。臭みを抑え、程よく豚が香るスープ。油分のトロッと感が前に出た印象の白湯で、それでいてスッと伸びる奥行きのある旨みも十分。若干エッジの立った醤油ダレは、ビシッと力強い塩梅で纏める。プリシコな札幌麺も妙に合う。旨い。ご馳走さまでした😋

P.S 人気店に久しぶりに。
鶏ガラベースとか、鶏白湯とか、食べ比べてみたくなっちゃった🎵