かずまのラーメン
迂直
東京都
醤油つけ麺(味玉・海苔2枚)(1400円)
帰ってきた荻窪の鰹昆布水つけ麺レジェンド。 濃密とも言える清湯つけ汁にお手本のような茹で加減の自家製細麺をつけて少しずつ表情が変わる姿は見事なグラデーション。チャーシューは割とほろっと系。