特製鯛油そば（1155円）

鯛の風味を完全に生かした料亭で出てきそうな風格すら覚える一杯。油そばとして食した後に横についている出汁を入れて味変。徐々に出汁の量を増やしていただく。全部出汁を入れれば、鯛ラーメンに変化。最後まで楽しい一品。
トッピングは、低温チャーシュー、味玉、小松菜、鯛のほぐし身。個人的にはほぐし身がベストマッチ、焼いてほぐしているので、鯛の香ばしい香りを楽しむことができる。値段は高いが必食の一品と言える。