紫(ゆかり)そば（950円）

いつ来ても安定した至高の美味さです。細麺もコシが強く完璧な仕上がり。味玉は好みの問題ですが、少しインパクトが無く工夫の余地があるかもしれません。星5に限りなく近い星4です。