すだち冷や冷や（並200g）（1450円）

今日はお休みをいただいたので少し足を伸ばして今年最後？の冷やしをいただきに水原製麺@青葉通一番町さんへ訪問。

昼の部閉店間際（L.O.1500）の1450前の到着で待ちなしで入店し券売機で食券を購入してセルフで水を汲んで案内された席に着席。着席時、スタッフの方に食券をお渡しして待機。

今日は外が少し冷んやりだったので温かいラーメンと悩みましたが、本日09月末で限定の冷やしが終了とのことだったのですだち冷や冷や（並）をオーダー。

待つこと5分程で着丼。美しい麺線と酢橘の浮かぶつけ汁が美味しそう。早速、麺からいただくと自家製ストレートの中細麺は冷水で締められコシが強く、一本一本がしっかりとした四角いカドがある麺でぬるりとした昆布水の旨みと小麦の味とが合わさり美味い。

つけ汁は節系の魚介の旨みと醤油の塩味が効いた和出汁感のあるスープで輪切りの酢橘の酸味と香りがつけ汁に染み出し爽やかな清涼感が夏らしさをだし美味。

つけ汁の中に沈むシャキシャキ感と香味を出す刻みネギ、歯触りの良い青菜が良いアクセント。

トッピングは小池グループさんの代名詞でもある低温調理された燻製レアチャーシューがしっとり香り良くウマ。

最後に酢橘の酸味が効いた和出汁感のあるスープを昆布水や鰹出汁の割りスープでスープ割りにしていただき完食。

夏らしい爽やかな一杯、美味でした。

今日も美味しいつけ麺ごちそうさまでした。