こく旨ラーメン（800円）

2023/4/20

麺家徳の居抜き　新装開店　西宮甲東園の2号店になる　以前は須磨区にてろっぱくの屋号で営業
初訪問　18:00オープンに入店　土曜日で後客ゾロゾロ、テーブルは満席　カウンター席は数名

甲東園以来　マスターが調理場に　本店は誰かがやっているのかな　調理場とホールのスタッフ合わせて5名で営業　どうやら研修中のスタッフも居てるようだった

こく旨ラーメンと半チャーハン500円、チビっ子のあっさりラーメン800円を口頭でオーダー

先ずは半チャーハン　なかなか量多い　1人でラーメンと一緒食べると腹パン量　香ばしい油の香りがラードかバターなのか　チビは喜んでバクバク食べる
異形の懐かしい丼鉢のこく旨ラーメンは甲東園のそれと同じ　ややトロミのあるスープは豚骨砕いて炊いたもの　大阪ライトとんこつとも違う何となく思い出す懐かしい味　青ネギにもやしキクラゲ　麺は細めのストレート　加水低めでスープによく合ってる　ニンニク合いそうなので次回はお願いしよう　
名物の一口餃子も次回は頼んでみよう

ラーメン屋続かないこの地域、オペが上手く和回し味を変えなければ何となく流行りそうな予感がした