dancyu
麺場 絆 1048
神奈川県
らーめん ネギ バリかた(780円)
細麺なら食べられるだろうと、連食。 濃厚だがタレの味が控えめでスルスル飲める豚骨スープ。ひと口目で完飲確定。 大量のネギがいい。さらにさっぱり飲める。 ザクザク歯切れの良い低下水率の細麺。 チャーシューは炙りで香ばしく肉肉しい。 替玉(100円)は硬さ普通で。 流石に味が薄まる。卓上にはタレがあるが、ここはあえて高菜、紅生姜、にんにくで塩味をプラス。 すりごまも加えて和えそばのように食す。 薬味まみれのスープに酢を投入し、またしてもまろやかにして完飲。