排骨メン（980円）

2025-258杯目(11月28杯目)
🍜◎排骨メン他
🏠揚子江ラーメン 名門
🗾大阪府大阪市北区堂山町17-1
🚉大阪梅田駅 🚶10分
💤日 Sunday
📢営業情報告知 無(📞06-6316-1865)
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TP3.58(859件)大阪府207大阪市158北区37
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2025/11 平日夜 初訪問

梅田飲み屋街の誇る最滋味な癒やし透明清湯ラーメン店
そもそも総本店が1964年創業〜2020年閉店
こちらは暖簾分け店

かつてまだまだ豚骨大好き農耕民族の学生時代に総本店へ訪問し『お湯やん』思ってから長らく敬遠していた
年老いてすっかり清湯も好きになった今ならどやろ？
総本店はもうないがこちらに初訪問
2230頃、キャバクラ呼び込みをかいくぐり訪問し待ち無く入店
しの字カウンターの左下辺りに着席

発注リスト
◎排骨メン￥980
・焼飯￥880
・餃子￥380
・ビール小瓶￥380
＜合計￥2620＞

まずは飲み直しで一人乾杯🍻ぐび〜♪
最初はビールと餃子のみオーダー
生春巻き風に薄く透明感あるもっちり皮にパリッとした焼目がつき、まずはその食感を楽しんだ先に現れるしっかりとした肉の旨味
タレがまたスパイシーなのがスヴァラ✨
この餃子＆タレはかなり好み😍

◎排骨メン

無色透明なスープは、鶏ガラ＆豚骨の優しい無垢な旨味が備わり、身体にじんわり染み込む〜😍
めっさ旨いがな❣️
何十年も敬遠してすまんかったの〜ぅ
麺は1.5弱x1弱mm断面のストレート極細麺
無垢な小麦感に無垢な旨味が合わさりもう滋味ワールド
具材は排骨、春菊、ねぎ
排骨は味濃いめで、衣は感じさせず食感のある角煮といった印象
味濃い排骨との滋味スープのコントラストがたまらん❣️
春菊の薬味感がこれまた絶妙✨
めちゃくちゃ旨いんすけど❣️

隣の方が食べてた焼飯がまためちゃくちゃうまそうで、触発され追加
滋味スープだから許してしまう背徳感
これもたまには良き良き〜👍