特製しおとんこつ

アブラ、カラメコール。ニンニク抜き。

何年ぶりだろ？多分5、6年ぶりの来店。
ここは個人的に、醤油より、塩が好みの記憶。


まずはスープ。昔はこんな乳化してた？と言っても、塩に合う程よい乳化。これが塩のカエシと合う〜！！増したアブラもスープに溶かすと、ヤベーくらい好み！！昔よりんーまいよ！！


麺は変わらずワシワシ系の、細めの極太。割り箸ほどの太さかな。良いコシ、良い小麦の味。


トッピングはやる気を失い始めたヤサイと、厚めのホロホロチャーシュー。味玉は味濃いめ。
まぁ、好きな感じ。


トッピング増やすより、麺増すべきだったな笑


好み度
8.5/10点