みそタンメン（750円）

定期検診の血液採取後のご褒美ラーメンは千葉中央駅近くのタンメン胖さんへ。
1981年開店。創業42年の老舗に超久しぶりの訪問。
メニュー表を見ると10年経っても100円上がったくらい。ありがたや〜
みそタンメン750円をお願いしました。
あれぇ？知ってるみそタンメンと違う。
味噌をセルフで溶かし込む仕様に。
お伺いしたら昨秋からとの事。
これ、ナイスアイデア👍
先ずは優しいスープと野菜の甘味を堪能。
千葉製麺のプリプリの中太麺も胖さんのタンメンらしさを演出。
そして好みのタイミングで味噌味にチェンジ。
一味がストレートに効いたパンチある味噌。
後半戦に鶏油辛みを溶かし込めば更に辛くなると思いきや、丸味が加わってコク深くマイルドに。
新しいみそタンメンで起承転結楽しめました。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️