サンマ水つけ麺（1400円）＋味玉（150円）＋激旨ニラ（50円）（1600円）

2018年2月オープン。近大通りにある人気店。自家製麺に定評あり、サンマ水つけ麺、ホルモンまぜそば、夏季限定の冷やし中華、冬季限定の味噌ラーメンが人気メニュー

本日は看板メニューのサンマ水つけ麺（1400円）＋味玉（150円）＋激旨ニラ（50円）をオーダー

サンマ水に浸かった麺は、麺線が揃って美しく、滑らかな麺肌の中太平打ち麺。掲示されている「美味しい食べ方」に従って、まずは麺だけで頂くとツルっとして啜り心地が優しい

次に、麺をつけ汁に浸けて頂く。つけ汁は鶏白湯系の出汁に甘めの醤油テイスト。濃厚な味わいで麺が美味しく頂ける。途中で、激旨ニラを入れると辛みとパンチが入り、更に美味くなるので、追加をおススメします

麺を完食後、スープ割として、つけ汁を麺が浸かっていたサンマ水で割った上で、温め直してもらう。温かい美味しいスープをグイグイ飲み干して、完食完飲ご馳走さまでした