潮とんこつラーメンUMI（950円）

改めて兵庫の地にオープンして頂き感謝です❢

到着はほぼ昼営業終了近くにも関わらず中待ち5名に外待ち14名😱😱

凄い人気です❢日曜日だからかと思っていたら平日も変わらぬ並びだとか😱

約45分程度で中待ちへ

食券は……前回は醤油やったので今日は看板メニューの潮UMIで❢

前回気が付かなかったのですが開店祝いのお花の中に
中華蕎麦とみ田の名前が😁
流石心の味食品の麺を使っているだけのことはありますね❢

拘り抜いた潮の塩ダレで仕上げたUMIは今まであまり口にしたことないような
唯一無二な一杯でした😁😁

もちろん器の中は見た目家系なのですが一つ一つの拘りが合わさると安子マジック炸裂といったとこでしょうか!?😁😁😁😁

麺への拘りも半端なく心の味食品謹製の中太麺はお天気や気温によって茹で時間を最大1分くらい変えているとか???

今日は5.5分でしたが先日のYAMAは4.5分😁どちらかと言えば田の家系に比べて柔らか仕上げでスープの絡みを意識した仕上がり❢

チャーシューは普段はUMIとYAMAでバラとモモを使い分けてますが今日は諸事情からモモ1種で展開されてました😁😁

UMIにはラーメンコショー
YAMAにはラーメン山椒と
香辛料にも拘りでてました❢

JR立花駅から北へ徒歩5分程度❢❢商店街を北へ抜けて左の大きな道へ出て右直ぐ❢

これからも宜しくです😁😁

ご馳走様でしたm(_ _)m