辛味噌（1100円）

勝手に今週の平日をラーメンウィークとしまして、ラストは『麺処花田』さんへ。
『辛味噌』をオーダー。
本日は花田さんが鍋を振ってました😊
間もなく着丼。
スープを啜ってみると気持ちぬるいなぁ…と思いつつ、麺を引っ張り出して啜ると熱い。
下からスープを混ぜると熱々までは行きませんが十分熱い。
麺を啜るも…？？？
なんかいつもと違う…
少し柔い？（麺固でオーダー）
風味が抜けてる？
少し食感がいつもと違います…
全問的は大変美味しく、味噌部門一番好きなお店なので少し気になります。
ご馳走様でした。