塩ラーメン シグネチャー（1250円）

亀有駅から徒歩15分くらい。まあまあ歩きますが良い運動になります。金碧さん、めちゃめちゃ美味しいです。まずビジュアルが美しい。スープは優しいんだけどキレがある。菅野製麺所の細麺は程よいコシで啜りやすい。具材も全て美味しいけど特にとろっとろの味玉と、真ん中で存在感を出していたプチドライトマトが、良いエッセンスを加えてくれてました。
期待してたけど超えてきた。
今まで食べた淡麗系の塩ラーメンの中でもトップクラスに美味しかったです。
駅近だったらたぶん、もっと人気が出ると思います。私は15分歩いてもまた行きたい。