雲呑麺（980円）

1991年創業の飯田橋の人気店に
初訪問。
ここの店主は1983年創業の四ツ谷
の「こうや」出身。
「こうや」出身は他にも三軒茶屋の
「茂木」も有名。
初訪問だったので人気の雲呑麺を注文。
スープは豚骨、鶏、牛の動物ベースに
塩ダレなどの豚骨清湯。
マイルドな味で飲み易く美味い。
そしてかなり熱々なスープ。
具は大判チャーシューに万能ネギ
にメンマとボリュームのある雲呑。
味付けは控えめだが食べ応えがある。
麺はボソッとした食感の中細の縮れ麺。
しっかりスープを吸っていて美味い。
次は本家の「こうや」に行きたいと思う。

大満足でした。