釧路からです。
今日のお昼は､【叶旬】で２杯目の【鴨香る油そば？】1,300円。
油そばを食べたことのない店主さんが､想像で作った一杯。幻の小麦を使った､須藤製麺工場の平打ち麺に鴨油を掛け､極旨の鴨チャーシューをトッピングした常識を越えた油そば。胃もたれしない本物の鴨油は､香りと味がたまりません。３日以上鮭節などで作ったタレに漬け込む味玉は､黄身にダシの味がしみていて､コレも極旨です。
麺を食べた後に､スープで割って飲む鴨油は想像を超える旨さです(^_^)
住所：中標津町東２条南11－５−１