『夏期限定 お漬物や句野菜と中華蕎麦の冷やしたん＋海ぶどう＋味玉TP』（1500円）

【51杯目】『中華蕎麦 時雨』さんで「夏期限定 お漬物や句野菜と中華蕎麦の冷やしたん＋海ぶどう＋味玉TP」を頂きました。

7/27から提供開始のX告知を受け、1年振りの再会…時雨さん夏の風物詩である『夏期限定 お漬物や句野菜と中華蕎麦の冷やしたん』を目的にご訪問です。
お久しぶりの訪問…ご無沙汰して、すみません🙇

JR関内駅に着く、今日も猛暑🥵日です！

時雨さんは11時開店ですが、定刻15前到着で3番目でした。開店時は12人と、やはり人気店であります。

中華蕎麦 時雨さんの基本情報として…TRYつけ麺部門の受賞店であり、食べログラーメン百名店選出の有名店です。店主は、あの「中華そば多賀野」さんで修行されて独立。2021.04桜木町に直営2号店を出しております。

また、2023年3月にはららぽーと湘南平塚のフードコートに『ららぽーと湘南平塚』を開店。次に『テラスモール湘南店』をオープンし、4店舗を展開しており、正に勢いのある時雨グループであります。

時雨さんのイチオシメニュー「つけ蕎麦」なんですが、今日は『夏期限定』狙いです。

今日は「夏期限定 お漬物や句野菜と中華蕎麦の冷やしたん」海ぶどう＋味玉をトッピングしてご注文です。

スープに動物系は、使用していない冷たい🧊ラーメン🍜なんです。
待つ事、約10分で着丼であります

1年振りの再会です❗️
先ずは見た目…ワォー! お花畑みたいに色とりどりの具材が丼に咲いております。スッキリとした醤油スープにお漬物=お野菜なので、さっぱりとした冷麺であります。
野菜しか乗っていないラーメンも珍しい一杯であります。

具材は……お漬物として「千枚漬け？カブの漬物（白）」「しば漬け（紫）」です。

夏野菜として「刻みパプリカ（赤と黄色）」「枝豆（緑）」「刻み玉葱（白と紫）」「海ぶどう（緑）」と「味玉（白）」と豪華です。
一昨年までは、「海ぶどう」は、デフォルト具材として乗っていましたが、今年も1別料金トッピングになっていました。昨年100円→今年は150円です。今、海ぶどう高いのかなぁ？
しかし、この一杯には外せ無いトッピングなので、トッピングしました。

本当に色合いが良く、鮮やかな麺面ですね。特に「カブのお漬物」の白と「枝豆🫛」の緑がインパクトあります。

スープを一口頂くと…白口・エソ・アジ・カツオなどの節系主体とした魚介をふんだんに使用した出汁に醤油ダレを合わせた静湯ベースのスープです。アニマルオフの程よい味わいで、煮干しがした支えしており、芳醇な醤油スープです。

しっかりと冷やされている上に、丼には大きめな氷🧊が入ってます。この氷…柑橘系の味わいで、シークワーサー？柚子？の味わいがします。

麺は、中細ストレート麺です。しっかりと〆られた麺は、綺麗に織り畳まれております。
麺量は普通:180g、大盛:270gです。

硬め仕上げのパツンパツンの麺で、小麦の風味と味わいを感じられて、とってもイイ感じなんです。スープとのバランスと相性も抜群で、塩梅良く啜れます。

この麺と具材を良く混ぜてから、一気に啜ると、お漬物のコリコリ感と夏野菜のしっかりとした食感が良く、パツンパツンの麺と絡み、色々な旨味を味わえて、美味いです。

「海ぶどう」とプチプチ食感もいい感じなんです。また、「枝豆🫛」の食感も面白いです。
トッピング味玉は、黄身がトロトロ半熟で、ウマウマなんです。

スープと麺と具材のバランスを良く考えた、夏らしい素晴らしい冷麺でありました。
これを食べると、夏到来☀️

大変美味しゅうございました。ご馳走様でした。