醤油そば（1000円）

　木曜日の14時25分着。待ち客なし。
　JR中央線・総武線「西荻窪駅」から徒歩約12〜13分ほど。東京女子大学の近くにあります。
　4年連続でビブグルマン東京に掲載されているお店。
　西荻窪の住宅街に溶け込むように佇む佐々木製麺所さん。白い壁に木の看板、控えめな暖簾という外観は、実直さを感じます。その空気感は店内にもそのまま続き、木を基調としたカウンターは落ち着きを放っています。
　看板の「醤油そば」は、その雰囲気にふさわしい端正な一杯。立ち上る香りは、鶏の澄んだ旨みと節系が穏やかに重なります。醤油ダレは円やかで、飲み進めるほどに奥行きを感じました。
　自家製の細ストレート麺は、しなやかさと程よい張りを併せ持っています。
　具材は白ねぎと青ねぎの二種、メンマ。そして厚切りの豚バラチャーシューのみ。ねぎは辛味と香りで味に立体感を与え、メンマは食感のアクセントに徹しています。バラチャーシューは穏やかな味付けで、脂の甘みと肉の旨みがあります。
　一口目は静か、食べ進めるほどに完成度を感じる上質な一杯でした。今日も素晴らしいお店と一杯に出会えたことに感謝。ラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。