背脂タンメン（1000円）

ニンニク半チャーハン(350円)

肉入りにしようか迷ったが、雑肉(塊肉らしい)を口頭でトッピング注文。時すでに遅し。売り切れでした。
ゴマ油がほのかに香り、炒め野菜がたっぷりと入っています。そこに粒が粗めの甘い背脂が良く合います。
平打ちの中細麺、以前は稲庭うどんみたいな感じがしましたが、今回は違和感無し。少し変わったのかな？
途中、卓上の唐笑(フレーク状の唐辛子)やニンニクを追加。
この前服部さんで強力なニンニクを味わって以来少し味覚が鈍感気味。良くわからん。
ニンニク半チャーハンもニンニクが良くわからん。とは言え、相変わらずパラパラで、スープと交互にいただきました。添えられた梅干しと、卓上の青カッパ(キュウリの漬物)が良い口直しに。
うんめす！