あじ玉らーめん（1100円）

札幌屈指の完成度を誇る
濃厚魚介豚骨×醤油のハイブリッド名作ですね。
実に数年ぶりに頂きました。

個人的には札幌で一番好きです。
価格は上がっても食べたい‼️

濃厚魚介豚骨の旨味を極限まで
引き出しながら、雑味ゼロ・臭みゼロ。
（とろみが強いほど濃厚なのに）

味玉を含む具材の完成度も高く、
バランス・調和・丁寧な仕事が
そのまま形になった逸杯ですね‼️