牡蠣しじみ塩ラーメン（1200円）

貝出汁の一杯。函館ラーメンに貝出汁をプラスとのこと。貝系の存在感が強く、函館ラーメンっぽさは感じない。一方で、貝出汁ラーメンとしては、貝系は大人しめな印象。丸みの強い塩ダレが纏める。細ストレート麺の合わせ。ご馳走さまでした😋

P.S 昨年オープンのお店に初訪問。
養和軒のレシピを再現したラーメン、食べてみたいなぁ