味噌ラーメン　ニンニク、生姜（860円）

土曜日、11時にお邪魔

味噌を頼み、ニンニク、生姜刻みを
30円、30円で追加

店主から
麺は細か中太を選択可との事

中太を選択して
程なく着丼。

まずはスープ、和を基調にして
味噌が香ります。

昨今の背脂たっぷりとは
一線を画すお味

旨味もしっかり乗っております。

野菜も歯応え良く味噌スープに
浸すとスープが野菜の旨味を引き立てます。

麺は中太が良く合ってます。

総じて
店主のこだわりと矜持を
感じる丁寧な一杯でした。

美味しかったです。
ご馳走様でした。