肉そば（850円）

食べログTOKYO百名店2025🥢

[ menu ]
★大盛り🍜¥150

《 thoughts 》
惜しみなく大量に使用される九十九里浜産高級煮干し(白口•青口いわし•2,3種類)をblendした煮干出汁は心地良いbitter感にエグみが抑えられ支えに鶏ガラ•乾物系の厚みで引き立てた無化調の穏やかな旨味🐟円やかな膨らみに仄かなコクを携える醤油は味わい深い余韻を残すpureな煮干しSoup🥢肉厚で小ぶりながらもホロッとsoftで醤油ダレの下味が付いた煮豚バラチャーシュー🥩毎朝打ちしその日に使い切る新鮮を保ち非常に歯切れ良いハリとコシのある食感にしなやかな舌触りが自然と小麦の味わいがdirectに伝わる自家製中細S麺がfitするこの上ないシンプルさを追求された奥行きある一杯😋

👬🏻待ち人数:0名👭🏻
🍜待ち時間:0分⏰

☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆

‬ 【Michelin guidebook東京】
📕Bib Gourmand掲載店📕
✨Bib Gourmand2016
✨Bib Gourmand2015

【TRYラーメン大賞】2025-2026
🏅にぼし部門 名店第10位
【TRYラーメン大賞】2024-2025
🏅にぼし部門 名店第5位
【TRYラーメン大賞】2023-2024
🏅にぼし部門 名店第3位
【TRYラーメン大賞】2022-2023
🏅にぼし部門 名店第4位
【TRYラーメン大賞】2021-2022
🏅にぼし部門 名店第4位
【TRYラーメン大賞】2020-2021
🏅にぼし部門 名店第7位
【TRYラーメン大賞】2019-2020
🏅にぼし部門 名店第1位
【TRYラーメン大賞】2018-2019
🏅にぼし部門🍜名店第1位
【TRYラーメン大賞】2017-2018
🏅にぼし部門 名店第2位

【食べログ】
🎖ラーメンTOKYO百名店2025
🎖ラーメンTOKYO百名店2024
🎖ラーメンTOKYO百名店2023
🎖ラーメンTOKYO百名店2022
🎖ラーメンTOKYO百名店2021
🎖ラーメンTOKYO百名店2020
🎖ラーメンTOKYO百名店2019
🎖ラーメンTOKYO百名店2018
🎖ラーメンTOKYO百名店2017

☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆