鴨コンフィ麺（1260円）

土曜日の11:20に到着。並びは20人ほど。50分後の12:10に入店できた。
「今月の葱」3種から２種類、葱のチョイスができる。丸太白葱と九条ネギを選んだ。
まさにクセのある淡麗系。鴨だしのケモノ臭が野生の食欲を呼び覚ます。低温調理の鴨チャーシューがやわらかい。