銀鱈中華蕎麦（醤油） うずら3個 レア焼豚2枚 生卵（赤）（2250円）

銀鱈とはなんぞやと思いながら着丼すると早速スープを一口飲むとコレが銀鱈なのかっと口の中に広がる魚介の旨みと醤油が合わさり圧倒的な旨みとなりウメーんコレはまた見つけてしまったぞ新たな美味しいさからの麺を引き上げると中細麺で啜ってみると硬めでこの旨み爆発のスープにも負けないパワーを持っている麺で啜り心地も良く生卵につけて啜るのも頷ける銀鱈のペースト？だと思うが溶かしてみるとより銀鱈の風味が増しここまで銀鱈は美味しいのかと驚いたうずらは一口大で黄身がお口直しになりお次はレアチャーシュー食べてみるとレアの食感と肉の旨みそしてペッパーがかなり効いていてしょっぱさを感じうっんまー大にして麺量は200gだが全然足りないそして生卵にくぐらせて啜ると生卵でコーティングされた麺はぶっ飛ぶような相性の良さでコレだけでも価値があると想わせる完成度が高過ぎてここまで来た甲斐は会った銀鱈と言う言葉な美味しいと覚えた最高