和風とりとん（950円）

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「麺や拓 堀江本店 」

▫️大阪市西区北堀江３丁目５−２
▫️無料駐車場無し
▫️券売機制

「和風とりとん 」950円

【スープ】
ややトロミのある濃厚な鶏と豚の旨み
コレが無化調？と思ってしまう深い味わい

【麺】
自家製のツルパツ中細ストレート
デフォでやや硬めでメチャクチャ旨い

【トッピング】
分厚い甘辛味の柔らかチャーシュー、半味玉、白髪葱、海苔、糸唐辛子、節

西長堀から南東方向のコチラへ定期的訪問
13時過ぎすんなり入店、着席

いつもの和風とりとんを注文
程なく着丼したのは麺線、味玉など全てが美しいラーメン

先ずはスープを…
うんまっ！
濃厚な鶏と豚の旨み

麺は低加水のパツっとした中細麺

そしてチャーシューが旨い！
甘辛い味付けで赤身の部分は解けるほど柔らかく、脂身の部分はとろける
麺や輝系列で一番好きなチャーシュー

最後はトロトロの味玉で〆

ご馳走様でした