純煮干し+背脂（1000円）

★413/2026 86

「青森煮干し麺堂 やだら」

▫️兵庫県神戸市灘区日尾町3-1-25
▫️無料駐車場無し
▫️券売機制、現金のみ

「純煮干し」1000円
「背脂」50円

【スープ】
ほんのり煮干しが香るしっかり醤油のスープ
背脂がコクと甘味をプラス

【麺】
加水少なめのパツっと細ウェーブ麺

【トッピング】
3種のチャーシュー、ねぎ、海苔

珍しく六甲道に来た帰り18時前だったので前からBMしていたコチラへ初訪問
店内煮干しが香ってます
開店早々満席の人気店です

ニボニボは苦手なので一番煮干度が低いと思われる純煮干しに背脂トッピングをポチッ

程なく着丼したのは3種のチャーシューに濃いめの茶濁スープが印象的なやつ

先ずはスープを…
少し煮干し感が来てその後背脂と醤油の旨み
コレくらいの煮干し感は大丈夫
食べ進めるとほとんど気にならなくなります

麺は意外に感じた低加水の細ウェーブ麺
個人的に好きなタイプの麺

3種のチャーシューは鶏胸、肩ロースともう一つは分厚いトロトロロールバラチャーシュー

途中黒七味を入れるとコレがまたよく合う
ほぼスープ完飲

ご馳走様でした