貝麺 塩（980円）

「蛤(はまぐり)」がテーマの中華そば専門店。

『蛤』『あさり』『帆立』を強火で炊いた
香り豊かな貝白湯スープにさらに大量の
帆立を追加して炊いた「貝のみ」スープ。

香味油は自家製貝油を使用して低温で
じっくり炊き、貝の香りを抽出したとのこと。

貝の旨み、風味、味わいが凝縮された
コクの深いスープと強いコシがあり
なめらかなのど越しの細ストレート麺で
スープが本当に美味しかったです。