呑むおダシ(羅臼昆布)と食べるこむぎ(アヤヒカリ)（500円）

大晦日に続いて元旦に連日の訪問 去年は正月京都不在だったのだが、ここ数年の元旦は一三○と決まってる

メインの白みその前に「呑むおダシ」と「食べるこむぎ」が登場 ダシは羅臼昆布、こむぎはアヤヒカリ#6にて

これ、最高過ぎ ダシは昆布の旨み満開 出汁のひき方が丁寧なんだろうなぁ そして塩加減がまた抜群

そして前日もいただいたけどアヤヒカリがまた旨い旨い 香りが鼻を突き抜けていく感じ 麺だけでも十分旨いなぁ