ソーキそば（850円）

沖縄名物料理を名古屋にて
乾物主体の出汁軽やかなスープにツヤ喉越しに富んだ自家製麺が調和し、沖縄そばの骨格に更なる付加価値を感じさせる
別皿の豚軟骨で旨味の変化も、丼が空になるのも必定と知ることだろう