こっさり系味噌（1100円）

小ライス(150円)とともに
いつもの恵(味噌)とは全然違う。何と言ってもスープが美味しい。豚骨と魚介ベースの出汁に甘さが際立つ味噌ダレ、野菜を炒めて味噌ダレと出汁と香味油で角がない円やかさ。粘度も高くなくあっさり飲めるのにスープの奥深さが素晴らしい。麺は如何にも札幌麺という感じの高加水の太縮れ麺。もっちりしていて美味しい。トッピングは、豚肩ロースの煮チャーシューに穂先メンマ、たっぷりのワカメ、長ネギの小口切り。バランスが良く、どれもラーメンの完成度を高める。途中から卓上の辛味噌を足して辛味噌ラーメン風も楽しめた。そして、小ライスは〆の茶漬けに変身。おじや風ではなく、味噌汁にご飯突っ込んだものでもなく、ちゃんと味噌風味の茶漬けになっている。オータムフェスト頑張ってください。ごちそうさまでした。