ぺヤンガー
らあめん花月嵐 西新宿6丁目店
東京都
濃厚魚介豚骨つけめん 並(200g)(980円)
昼にラーメンを食べたく20分しか時間がないなかでラーメン花月嵐に12:20に来訪。別のラーメンを考えていたが、期間限定の"頑者"の濃厚魚介豚骨つけめんにひかれて入口右手の券売機で購入。 鶏ガラ・豚骨をじっくり煮込んだベースに、煮干し・鰹節・鯖・昆布などの魚介だしを重ねた濃厚魚介豚骨スープ。魚粉の旨みを引き立てるため、重くなりすぎないよう、丁度良い濃度に調整しています。濃厚でありながら、すっきりとした後味が特徴とのこと。ストレート麺も美味しく頂きました。