醤油らぁ麺（850円）

「健やか」臨時休業のため急遽目標変更。
三鷹で双璧をなす「さくら井」に2度目の訪問。ランチ終了ギリギリでしたが店内8割埋まってました。
前回煮干だったので醤油をオーダー。
丁寧に仕込まれたレアチャーは厚めに手切り。優しい細麺にキリッと醤油の立ったスープはいつまでも飲んでいたくなりました。