• 地鶏醤油ラーメン+味玉(950円)

  • 武蔵村山市で浜風食堂さんを間借り営業中らしい。浜風食堂は夜の営業なのかは?不明。店内はそのままという感じで異空間ではあるが居心地は悪くない- ̗̀( ˶'ᵕ'˶)姪はよくランチを食べに行ったと話していた。

    店前に駐車場は2台分あるがとても狭い。道反対側に市営駐車場があるにはあるが満車が多いとか。この日はラッキーにも出てきたお客さんの後に停めれた。

    食券を渡すと手もみ麺か、ストレート麺か聞かれる。白のシンプルな反高台丼で、豚チャーシュー、青菜、白髪ねぎ、筍?チャーシューの上に載っているソースみたいなのは、後からピリッと辛さがあって、青唐辛子を細かく入れた物?さらさらの無化調清湯醤油スープによく合います。

    麺はゆで前に手もみを加えるといううどん粉配合の手もみ麺。ちなみにストレート麺は春よ恋100%

    風味よくモチシコ弾力とコシがあって麺自体に旨みあり美味しい。久し振りにバランスの良いラーメンに出会いました( •̀ω•́ )و✧ウマカッタ!